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    行業資訊

    蜆子肉的做法指導 教你蜆子炒飯的做法

    2015-04-25 點擊數:2031
    實說營養食物還得說一下海產品,海產品中的蜆子是非常有名的,也是非常鮮美的,今天來教大家一種蜆子肉的做法,來做一下蜆子炒飯的做法,那么這個蜆子肉的做法是怎樣的呢?做蜆子炒飯都需要準備哪些食材呢?用什么食材做起蜆子肉來會更美味營養呢?蜆子肉做起來是非常容易的,蜆子肉炒飯雖然不算是什么佳肴,但也在家常便飯中是一道可口的美食了,下面我們這里為大家提供了蜆子肉的做法指導,一起看一下吧。 蜆子肉的做法指導: 蜆(已除殼)…… 100g 叉燒(亦可用煙肉代替)…… 50g 韭黃…… 50g 大蔥…… 50g 沙律油…… 4大茶匙 雞蛋…… 4只 白飯…… 約7茶碗份量 鹽…… 1小茶匙 胡椒粉…… 少量 雞精(粒)…… 1小茶匙 蠔油…… 1大茶匙 日本醬油…… 2小茶匙 預備材料 將叉燒、韭黃、大蔥分別切絲 教你蜆子炒飯的做法: 1、 把蜆放入鍋內,倒進剛好蓋過蜆的水,然后加熱灼熟。當蜆殼打開后,立即放到筲箕里隔走水份。 ﹝TIPS﹞為了不把蜆汁精華煮走,灼1~2分鐘便可。 2、 把沙律油涂在加熱了的平底鑊上,將雞蛋攪勻倒進鑊里炒,然后在半熟狀態下加入白飯。 ﹝TIPS﹞用木飯匙羹壓平白飯之后會較易炒勻,如果飯變冷了會容易黏鑊,所以先用微波爐加熱才炒較好。 3、 加入調味料「A」混和材料,然后把切好的材料及蜆肉加入炒勻。 4、 完成后再加入少許醬油(份量以外)便完成。 蜆子肉的做法指導看過后是不是覺得這款蜆子炒飯很好學呢?你還在猶豫什么呢?快點動手來做一做吧?沒準就是你的開胃美食呢,好了,希望你能夠學會這款美食。
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